آیا با ساختار مولکولی الکل و انواع الکل آشنایی دارید؟ آیا می دانید در شیمی به هر ترکیب شیمیایی که یک گروه هیدروکسیل متصل به کربن یک آلکیل داشته باشد الکل می گویند؟ آیا می دانستید الکل ها با توجه به نوع کربن در سه دسته طبقه بندی می شوند؟ آیا می دانید ساده ترین الکلها، الکل متیلیک بوده که مبنای الکل های تک ظرفیتی مى باشد.
انواع الکل ها:
- الکل اتیلیک : در حالت کلی، هنگامی که نام الکل به تنهایی به کار میرود، منظور همان الکل اتیلیک است. الکل اتیلیک مایعی بی‌رنگ و فرار وبا بویی بسیار تند است که از تخمیر انواع شکر به دست می‌آید. همچنین گاه به هر گونه نوشیدنی که الکل داشته‌باشد، الکل می‌گویند. هزاران سال است که معمولاً الکل به عنوان یکی از عامل‌های اعتیادآور به‌شمار می‌آید. بیشنرین کاربرد این محصول در صنایع تولید عطر و ادکلن می باشد. هم چنین در صنعت پزشکی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
- الکل متیلیک: الکل متیلیک از تقطیر چوب به دست مى آید و ازاین رو به آن عرق چوب نیز مى گویند. این ماده مایعی کرم یای زرد رنگ که در ۶۷ درجه سانتی گراد به جوش می آید، با شعله کمی آبی رنگ مى سوزد و چون با آب مخلوط گردد، حجم آن تقلیل یافته و حرارت تولید مى کند. این محصول در صنایع رنگرزی کاربردهای بسیاری دارد.
***************************هشدار ; مصرف الکل خوراکی برای سلامتی زیان اور است******************************