انواع الکل طبی – خوراکی

آیا با ساختار مولکولی الکل و انواع الکل آشنایی دارید؟ آیا می دانید در شیمی به هر ترکیب شیمیایی که یک گروه هیدروکسیل متصل به کربن یک آلکیل داشته باشد الکل می گویند؟  آیا می دانستید الکل ها با توجه به نوع کربن در سه دسته طبقه بندی می شوند؟ آیا می دانید ساده ‏ترین الکل‏ها، الکل متیلیک بوده که مبنای الکل‏ های تک ظرفیتی مى ‏باشد.

انواع الکل ها:

  1. الکل اتیلیک : در حالت کلی، هنگامی که نام الکل به تنهایی به کار می‌رود، منظور همان الکل اتیلیک است. الکل اتیلیک مایعی بی‌رنگ و فرار وبا بویی بسیار تند است که از تخمیر انواع شکر به دست می‌آید. همچنین گاه به هر گونه نوشیدنی که الکل داشته‌باشد، الکل می‌گویند. هزاران سال است که معمولاً الکل به عنوان یکی از عامل‌های اعتیادآور به‌شمار می‌آید. بیشنرین کاربرد این محصول در صنایع تولید عطر و ادکلن می باشد. هم چنین در صنعت پزشکی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
  2.  الکل متیلیک: الکل متیلیک از تقطیر چوب به دست مى ‏آید و ازاین رو به آن عرق چوب نیز مى ‏گویند. این ماده مایعی کرم یای زرد رنگ‏ که در ۶۷ درجه سانتی گراد به جوش می آید، با شعله کمی آبی رنگ‏ مى ‏سوزد و چون با آب مخلوط گردد، حجم آن تقلیل یافته و حرارت تولید مى ‏کند. این محصول در صنایع رنگرزی کاربردهای بسیاری دارد.

***************************هشدار ; مصرف الکل خوراکی برای سلامتی زیان اور است******************************

 

 

تاریخچه ی کشف الکل

کشف الکل توسط دانشمند ایرانی:

الکل برای اولین بار توسط زکریای رازی طبیب و شیمی دان معروف  ایرانی از تقطیر شراب در قرع و انبیق کشف شد. که ایشان  آن را الکحل نامیدند. و بعد از مدتی، واندیک دانشمند آمریکایی واژه الکحل را به الکل ( alcohol ) تبدیل کرد. در شیمی الکل ها جزء ترکیب های مهم شیمیایی هستند و در اکثر واکنش ها شرکت دارند و بسیاری از ترکیبات شیمیایی از آن بدست می آیند کاربرد فراوان الکل ها به قدر ایست که در کتاب شیمی آلی بوید و موریسن آمده که اگر به یک شیمیدان بگویند که او  را با ده ترکیب شیمیایی  در یک جزیره تنها میگذارند قطعا الکل یکی از ان ده ترکیب می باشد بطور کلی وقتی که نام الکل به تنهایی بکار می رود منظور اتانول می باشد که یک مایع بدون بو و بی رنگ ایست که از تخمیر شدن شکر و چغندر بدست می آید.